Archives par mot-clé : bar

Le Bar Botaniste : La nouvelle référence Parisienne

Paris, le 31 août 2016– Le Shangri-La Hotel, Paris dévoilera en septembre 2016 la nouvelle identité de son Bar, rebaptisé « Le Bar Botaniste ».

Fier de l’héritage laissé par le Prince Roland Bonaparte, le Chef Barman, Arnaud Thirel, et ses équipes ont souhaité rendre hommage à ce collectionneur et scientifique hors pair avec une carte de cocktails et spiritueux très pointus.

Un clin d’œil au passé de l’ancien hôtel particulier de ce Prince passionné qui avait réussi ici-même l’exploit de créer le plus grand herbier privé du monde, composé de plus de 2 500 000 spécimens.

Une démarche puriste

Inspirés par leurs découvertes, animés par le désir de surprendre, l’équipe du Bar a concocté une collection de cocktails audacieux avec un parti pris, celui de redonner ses lettres de noblesses aux alcools les plus aromatiques et parfois oubliés tels que le génépi, l’absinthe ou encore la chartreuse…

En véritables têtes chercheuses et sous l’impulsion du Directeur Adjoint en charge de la Restauration, Thibaut Drege, ils ont « sourcé » au plus juste les meilleurs alcools de chaque catégorie en privilégiant les maisons de tradition, parfois méconnues, pour faire du Bar Botaniste une référence à Paris.

Ils revisitent ainsi les classiques et sortent des sentiers battus en proposant une variété de 23 gins triés sur le volet  – et 9 Tonic premium pour proposer ainsi plus de 200 combinaisons de Gin Tonic possibles – en sélectionnant de précieuses absinthes et en collaborant avec les renommées caves Bossetti pour distinguer les meilleures chartreuses et rarissimes Tarragones.

15 cocktails signature

Ces cocktails illustrent le savoir-faire, la créativité et le travail de recherche minutieux de plus de six mois de l’équipe du Bar Botaniste. Composition, ingrédients, noms, présentation, tout a été pensé dans les moindres détails pour offrir aux clients du Bar une expérience unique et inoubliable.

Quelques cocktails à déguster dès septembre…

Le « Zacao », composé de Rhum Zacapa, vermouth, sirop de grué de cacao et poivre du Sichuan,  sera directement servi dans une cabosse de cacaoyer accompagnée d’une délicieuse tartelette chocolat, imaginée par le Chef Pâtissier Michaël Bartocetti.

Le « Genesis », à base de génépi, citron vert, et ginger beer surprendra par sa présentation originale : un rondin de bois recouvert d’une branche de sapin agrémenté d’un sucre d’orge infusé aux bourgeons de pin.

Le « Vanilla Sky », libre interprétation du Manhattan, séduira par l’alliance subtile du Bulleit Rye Whisky infusé aux cerises amarena, vanille, cannelle et vermouth. Ce short drink sera présenté dans une bouteille scellée par un cachet de cire rouge logoté que l’on pourra emporter chez soi.

La « Main verte » reprendra les codes de l’absinthe et sera servie dans un verre en cristal strié. Un sucre candi à base de marmelade de citron à la rose sera délicatement posé sur une cuillère à absinthe en argent. La traditionnelle fontaine à absinthe réjouira les aficionados par son élégance.

Le « Bumble Bee », à base de cognac, miel de lavande, citron jaune et fève de tonka surprendra avec sa fine gaufrette croustillante reprenant les alvéoles d’une ruche.

Enfin, le « Cyrus », composé de vodka infusée au citron noir d’Iran et de Jean de Lillet étonnera par sa note « métallique » révélée par le citron.

 

Une expérience nouvelle

Si le bar signé de l’architecte renommé Pierre-Yves Rochon garde tout son charme en conservant l’inspiration d’une tente napoléonienne, celui-ci s’étoffe naturellement de quelques détails tout droit sortis de l’univers des apothicaires et botanistes : plantes sous cloches venues habiller les quatre coins de ce lieu feutré, cristallerie chinée, authentiques fontaines à absinthe et nouveaux uniformes rétro-chics. L’équipe du Bar a poussé le concept jusqu’à créer un splendide menu où seront répertoriées toutes les références mettant en avant, pour chaque cocktail et spiritueux, de magnifiques croquis de plantes. Plus qu’un menu, un véritable herbier inspiré de la passion du Prince Bonaparte pour la botanique à découvrir dès la rentrée 2016.

 

Cocktails sans alcool au tarif de 20€ – cocktails avec alcool au tarif de 27€.

Le Bar Botaniste est ouvert tous les jours de 18h à 2h – sans réservations.

Le « Shangri-Lounge » au Shangri-La Hotel, Paris

Le Shangri-La Hotel, Paris a dévoilé hier soir le Shangri Lounge, en présence de nombreuses personnalités parisiennes : Samuel Le Bihan, Axelle Lafont, François Vincentelli, Aurélien Wiik, Anabelle Belmondo, Julie de Bona, Michael Cohen, Julie Judd, Chantal Thomass, Barbara Bui, Gabriella Cortese, Jean Claude Jitrois et Sarah Marshall, Olivier Gagnère, Catherine Baba…

Chaque mercredi soir, du 23 octobre au 18 décembre, dans un décor spécialement revu et conçu sur-mesure par l’agence de scénographie visuelle Your Tailor Is A Punk !!!, l’ambiance se voudra glamour dans les trois salons historiques de l’hôtel. Projections de lumières sur les murs et les plafonds, bambous, orchidées et même élégantes boules à facettes créeront une atmosphère « lounge » décalée, alliant classicisme et modernité. L’habillage musical et la sélection de DJs ont été confiés au bureau de style musical Time 4 Play. La clientèle élégante et raffinée de l’hôtel découvrira également la carte de cocktails Belvedere spécialement élaborée par le Chef Barman, Christophe Léger ainsi que les Champagnes Moët & Chandon. Pour les petites faims, une carte originale de dims sums sera également proposée.

Soirée Shangri Lounge : chaque mercredi du 23 octobre au 18 décembre de 19h00 à minuit : DJs et Bar à Champagne*.
Le Shangri Lounge sera également ouvert les autres soirs de la semaine de 19h00 à minuit.

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. Selon l’article L.33242-1 et suivants du Code de la Santé publique, la vente de boissons alcoolisées aux mineurs est interdite.

Le Shangri-La Hotel, Paris dévoile en exclusivité sa terrasse d’été

Le Shangri-La Hotel, Paris inaugure pour la première année sa terrasse d’été du 5 juillet au 8 septembre 2013, en partenariat avec la prestigieuse Maison de Champagne Bollinger.

Située au 1er étage de l’hôtel, attenante aux Salons de réception Historiques, cette terrasse unique, habituellement privatisée, avec sa vue imprenable sur la Tour Eiffel, sera exceptionnellement ouverte tous les jours à la clientèle extérieure de l’hôtel de 17h00 à 23h00 durant les deux mois d’été. Tous les jeudis et vendredis du mois de juillet la terrasse accueillera également un DJ.

Le Chef Barman, Christophe Léger, a créé une carte composée de champagnes* au verre (Bollinger Special Cuvée et Bollinger Rosé), de vins et de Porto Fonseca, sans oublier les cuvées en bouteille (Bollinger La Grande Année 2004 et Bollinger La Grande Année Rosé 2004). Pour les petites faims, une carte de tapas sucrées et salées en accord avec le Champagne Bollinger a été imaginée par l’équipe du Bar. Vous pourrez ainsi profiter du coucher du soleil et admirer le scintillement de la Tour Eiffel tout en dégustant des cuvées d’exception.

La direction artistique de cette terrasse a été spécialement confiée à Nicole Weinbaum de l’agence Help. Jeux de lumières et voilages créeront ainsi une ambiance zen et lounge, propice à la détente.

Pour plus d’information, rendez-vous sur l’événement Facebook dédié : http://on.fb.me/1bN3vge.

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. Selon l’article L.33242-1 et suivants du Code de la Santé publique, la vente de boissons alcoolisées aux mineurs est interdite.