Shangri-La_150613_162_HD

Notre comité de direction

Stefan Bollhalder

Directeur Général

 Dans mon métier, j’aime tout particulièrement les rencontres au quotidien, le côté très humain de l’hôtellerie et le fait d’offrir du rêve et du plaisir aux clients. Je vis le projet Shangri-La Hotel, Paris comme un défi, celui d’obtenir un résultat à la hauteur du groupe, qui respecte la culture et l’histoire de France. Shangri-La Hotel & Resorts est une compagnie hôtelière qui cultive l’excellence à travers la tolérance. 

    Pascale Adoner

    Directrice des Ventes et du Marketing

    Mon parcours m’a permis d’être l’ambassadrice des plus beaux hôtels de la capitale. En supervisant les ventes et le marketing de l’hôtel Shangri-la Paris j’ai la chance de conjuguer ma passion pour le luxe et l’amour de la destination magnifiquement représentés dans ce palais de Roland Bonaparte qui offre à nos clients les plus belles vues sur la Tour Eiffel.

     Notre mission n’est pas seulement de promouvoir ce magnifique lieu de vie, c’est aussi de faire découvrir  au travers du service les valeurs du groupe Shangri-La.

      Sabrina Craunot

      Directrice des Ressources Humaines

       Le supplément d’âme d’un Palace est avant tout lié à la personnalité des équipes qui l’habitent. Contribuer à ce cercle vertueux qui consiste à rendre nos clients heureux, tout en faisant du Shangri-La Hotel, Paris un lieu où nos collaborateurs se sentent bien, a été le moteur essentiel de mon envie de rejoindre ce magnifique hôtel. Nous avons la chance de compter parmi nos équipes des profils exigeants et talentueux qui bien plus qu’une expérience, cherchent à créer des émotions, ce qui rend chaque jour l’aventure plus belle et passionnante. Côtoyer des profils aussi diversifiés, de cultures et de parcours différents contribue également à notre enrichissement personnel et professionnel. 

          Christophe Moret

          Chef Exécutif

           Arrivé au Shangri-La Hotel, Paris en janvier 2015, je suis passé par les cuisines de plusieurs restaurants français de renommée internationale. Après avoir fait mes armes dans le sud de la France, et une rencontre décisive avec Alain Ducasse à Monaco, j’ai dirigé les cuisines du Royal Monceau, du Plaza Athénée ou encore de Lasserre.

          Originaire du Loiret, j’ai cherché à garder tout l’héritage transmis par mes parents maraîchers pour en personnaliser ma cuisine. Nul doute que ma passion pour les légumes, les produits locaux de saison et le terroir viennent de là.

          Je suis amoureux des légumes de saison et des sauces, si primordiales à la cuisine française. C’est pour cela que la vague « Green » que nous cherchons à insuffler à l’hôtel me tient tant à cœur, elle fait partie intégrante de l’ADN de la Maison, de la créativité et du talent de ses employés.

          Avec des équipes d’une forte personnalité culinaire et ouvertes d’esprit, nous avons su mener le restaurant gastronomique L’Abeille à l’obtention de sa deuxième étoile Michelin en février 2016. 

            Jérôme Schehr

            Directeur Financier Régional

             Ma mission consiste à superviser l’ensemble de la fonction financière avec la prise en compte de son volet opérationnel (budget, contrôle de gestion, achat). 

              Thibaut Drege

              Directeur Adjoint Restauration

               Travailler dans l’un des plus beaux Palaces de Paris, ma ville de cœur, est une incroyable chance dont je m’émerveille chaque jour. Encadrant les équipes de la restauration, j’ai le privilège de partager mon expérience, ma vision et ma sensibilité avec de grands professionnels, spécialistes dans leurs domaines et de mettre avec eux tout en œuvre afin de sublimer les expériences et les attentes de nos clients. 

                Youssef Saidani

                Directeur Technique

                 Quinze ans d’expérience au sein de groupes internationaux m’ont permis de développer mon sens de la créativité et de l’adaptation. J’ai la chance d’avoir en gestion technique l’un des plus beaux patrimoines français qui ne cesse d’émerveiller. Nous travaillons dans l’ombre afin que le séjour de nos clients brille, soit inoubliable et unique. 

                  Le site de recrutement du Shangri-La Hotel, Paris