Le Shangri-La Hôtel, Paris réssucite les « diners à la française »

 

Le Dîner Bonaparte a pour ambition d’offrir à chacun des convives un voyage historique et multi-sensoriel. Le Shangri-La Hotel, Paris a voulu ressusciter l’héritage et le savoir-faire unique du « diner à la française » avec les us et coutumes de l’époque.  Le diner se compose d’un menu en 4 services – potage, poisson, viande, dessert – élaboré par le chef doublement étoilé Christophe Moret avec les usages et les modes de l’époque en matière de cuisine.

Découvrez avec nous les coutumes de l’époque pour les « diners à la française » en rejoignant nos équipes ! Postulez dans la rubrique « Nos offres » ou en candidature spontanée.

 

Prix de la Meilleure Création Culinaire de l’année

Notre Chef Pâtissier a remporté le 10 avril dernier au  « Lebey de la Gastronomie », le prix de la Meilleure Création Culinaire de l’année dans la catégorie Desserts. Il a présenté son fameux « Miel de maquis corse, givré au parfum de citron et d’eucalyptus » que nous proposons à la carte à L’Abeille.

Félicitations à notre Chef ainsi qu’à toute son équipe pour cette magnifique récompense.

Rejoignez nos équipes de pâtisserie et de cuisine pour apprendre auprès des meilleurs et peut-être, un jour, remportez votre propre récompense culinaire. Postulez dans la rubrique « Nos offres » ou en candidature spontanée.

Episode 5 : Dans les coulisses d’un étoilé, le final

 

Une journaliste de France 5 est venue filmer les équipes de l’Abeille sur un sujet intitulé « Une journée dans les coulisses de l’Abeille ». Le sujet, réparti sur 5 épisodes de 4 minutes, met en avant les équipes du restaurant au quotidien pour déceler les secrets de l’excellence.

Après une journée entière de préparation, c’est le coup de feu pour la brigade du chef Christophe Moret ainsi que pour le Chef  Pâtissier Michael Bartocetti. Tout le monde est à son poste, c’est parti pour un repas de rêve.

Vous êtes passionné de cuisine et vous visez l’excellence ? C’est le moment de nous rejoindre en postulant dans la rubrique « Nos Offres » ou en candidature spontanée.

Episode 4 : Dans les coulisses d’un étoilé, les maîtres de la table

 

Une journaliste de France 5 est venue filmer les équipes de l’Abeille sur un sujet intitulé « Une journée dans les coulisses de l’Abeille ». Le sujet, réparti sur 5 épisodes de 4 minutes, met en avant les équipes du restaurant au quotidien pour déceler les secrets de l’excellence.

Après les cuisines et les arrières cuisines, nous allons découvrir la salle du restaurant. Vous allez voir qu’à l’Abeille, tout est quadrillé et millimétré par notre équipe qui cherchent toujours à atteindre l’excellence.

Si vous aussi vous êtes un(e) amoureux(se) du détail, rejoignez nos équipe en postulant dans la rubrique « Nos Offres » ou en candidature spontanée.

Episode 3 : Dans les coulisses d’un étoilé, les apprentis

 

Une journaliste de France 5 est venue filmer les équipes de l’Abeille sur un sujet intitulé « Une journée dans les coulisses de l’Abeille ». Le sujet, réparti sur 5 épisodes de 4 minutes, met en avant les équipes du restaurant au quotidien pour déceler les secrets de l’excellence.

L’une des choses les plus importantes dans les cuisines du Shangri-La Hôtel, Paris est la transmission de savoir. Le Chef Christophe Moret ne laisse aucun détail au hasard et transmet les bons gestes et son bon goût aux apprentis qui nous rejoignent chaque année. Chaque semaine les jeunes de la brigade sont mis à l’épreuve.

Si  vous êtes à la recherche d’une alternance enrichissante et formatrice, rejoignez nos équipe en postulant dans la rubrique « Nos Offres » ou en candidature spontanée.

Episode 2 : Dans les coulisses d’un étoilé, les spécialistes

 

Une journaliste de France 5 est venue filmer les équipes de l’Abeille sur un sujet intitulé « Une journée dans les coulisses de l’Abeille ». Le sujet, réparti sur 5 épisodes de 4 minutes, met en avant les équipes du restaurant au quotidien pour déceler les secrets de l’excellence.

Dans ce second épisode, on découvre qu’au sein d’une cuisine chacun a un rôle bien défini qui donne toute son importance au plat final. De l’excellence jusqu’au coin de l’assiette…

Vous cherchez à vous spécialiser dans un domaine en cuisine particulier ? Postulez dans la rubrique « Nos Offres » ou en candidature spontanée.

Episode 1 : Dans les coulisses d’un étoilé, les producteurs

 

Une journaliste de France 5 est venue filmer les équipes de l’Abeille sur un sujet intitulé « Une journée dans les coulisses de l’Abeille ». Le sujet, réparti sur 5 épisodes de 4 minutes, met en avant les équipes du restaurant au quotidien pour déceler les secrets de l’excellence.

Le premier épisode nous montre les différents producteurs du Chef Christophe Moret pour la cuisine de l’ Abeille. La qualité et la provenance des produits est une des choses les plus importantes pour le Chef et son équipe.  

Vous voulez travailler au quotidien avec des produits frais et de qualité ? Postulez dans la rubrique « Nos Offres » ou en candidature spontanée.

Journée Portes-Ouvertes : 17 Mai 2017

Les équipes du Shangri-La Hotel Paris ont rencontré, ce Mercredi 17 Mai,  plus de 70 candidats grâce aux Journées Portes Ouvertes.

Un grand merci aux personnes qui se sont présentées lors de cet évènement ainqi qu’à nos équipes!

Ces journées sont l’occasion d’échanger sur les différents métiers et les opportunités de carrière au sein du Shangri-La Hotel, Paris afin de découvrir les talents de demain.

Nous sommes ravis d’avoir ouvert nos portes et nous vous attendons nombreux pour la prochaine session.

Course Vertigo – Play International

Le Shangri-La Hotel, Paris a participé le Jeudi 18 Mai  à la course Vertigo,  au profit de l’association Play International. Cette 5ème édition a eu lieu à la Tour First, une course verticale en plein cœur de la Défense, 48 étages avec 954 marches.

Comme chaque année, 100 % de la participation des collaborateurs a été reversée à l’ONG PLAY International. Cette année la course a permis de promouvoir le sport santé à destination du jeune public.

Les équipes se sont investies et ont réussi cette course, digne des plus grands sportifs en montant à 230m de hauteur. Nous les remercions tous chaleureusement!

Le site de recrutement du Shangri-La Hotel, Paris