Restauration

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Restauration, Administration
Titre Responsable de Restaurant (H/F)
Catégories Restauration
Information sur l’Offre d’Emploi

Premier groupe hôtelier de luxe d’Asie Pacifique, Shangri-La Hotels & Resorts est basé à Hong Kong et gère aujourd’hui plus de 90 hôtels sous les marques Shangri-La, Hotel Jen, Traders Hotels et Kerry Hotels.
Shangri-La doit son nom et sa philosophie au paradis imaginaire évoqué dans le roman «Horizon Perdu» de James Hilton. Le groupe est reconnu dans le monde entier pour son sens de l’hospitalité unique venant du cœur. Au sein du Shangri-La Hotel, Paris nous avons la chance de travailler dans un haut lieu du Patrimoine historique français en tant qu’ancienne demeure du Prince Roland Bonaparte.
Cependant notre succès ne peut se limiter à ce cadre somptueux. Nous évoluons certes dans un écrin magnifique, mais notre différenciation passe avant tout par le talent et la passion des équipes du Shangri-La Hotel, Paris. Si vous vous reconnaissez dans nos valeurs, faites de respect, de courtoisie, d’humilité d’entraide et de sincérité, rejoignez-nous !

En collaboration avec le Directeur de la Restauration de l’hôtel, vous aurez la responsabilité commerciale, organisationnelle et managériale du restaurant.

Ambassadeur de l’image du Shangri-La, vous serez le garant de la satisfaction de notre clientèle. Reconnu pour votre leadership et votre sens du détail, vous assurerez l’encadrement de l’équipe en salle et serez responsable de la qualité du service délivré aux clients, dans le respect des standards de la Compagnie Shangri-La.

Disponible et expérimenté dans votre domaine, vous devrez faire preuve d’un excellent sens de l’organisation.

Homme/ Femme de terrain vous êtes enthousiaste et passionné(e) par la gastronomie. Vous justifiez d’une expérience préalable réussie de 2 ans sur cette fonction dans un établissement de même catégorie. Une parfaite maîtrise du Français et de l’Anglais est exigée pour ce poste.

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Titre Chef de Rang – Banquets (H/F)
Catégories Restauration
Information sur l’Offre d’Emploi

Premier groupe hôtelier de luxe d’Asie Pacifique, Shangri-La Hotels & Resorts est basé à Hong Kong et gère aujourd’hui plus de 90 hôtels sous les marques Shangri-La, Hotel Jen, Traders Hotels et Kerry Hotels. Shangri-La doit son nom et sa philosophie au paradis imaginaire évoqué dans le roman «Horizon Perdu» de James Hilton. Le groupe est reconnu dans le monde entier pour son sens de l’hospitalité unique venant du cœur.

Vous serez rattaché(e) au Directeur des Banquets et serez en charge de délivrer une excellente qualité de service aux clients dans le respect des séquences édictées par la Compagnie Shangri-La.

En charge du bon déroulement et suivi des manifestations sur l’ensemble des salons de l’hôtel, vous aurez la responsabilité des équipiers et devrez faire preuve de réactivité, de sens du détail, d’esprit d’équipe. L’activité des banquets étant une activité « fluctuante », vous devrez faire preuve de disponibilité et de flexibilité pour ce poste.
Une première expérience dans un poste similaire et une bonne maîtrise de l’anglais sont exigées.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

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Titre Hôtesse d’Accueil – La Bauhinia (H/F)
Catégories Restauration
Information sur l’Offre d’Emploi

Premier groupe hôtelier de luxe d’Asie Pacifique, Shangri-La Hotels & Resorts est basé à Hong Kong et gère aujourd’hui plus de 85 hôtels sous les marques Shangri-La, Hotel Jen, Traders Hotels et Kerry Hotels. Shangri-La doit son nom et sa philosophie au paradis imaginaire évoqué dans le roman «Horizon Perdu» de James Hilton. Le groupe est reconnu dans le monde entier pour son sens de l’hospitalité unique venant du coeur.

Rattaché(e) au Directeur du Restaurant All Day Dining, La Bauhinia, vous êtes garant(e) de l’accueil des clients dans le respect des valeurs et des standards édictés par le Groupe.
Responsable notamment des réservations du service, vous devrez faire preuve d’autonomie, d’un excellent relationnel ainsi que d’une très bonne organisation pour garantir un accueil professionnel et chaleureux à tous nos clients.
Une bonne maîtrise de l’anglais et de l’outil informatique est indispensable. Une troisième langue serait un atout supplémentaire.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

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Titre Commis de Rang – Bar & Lounges (H/F)
Catégories Restauration
Information sur l’Offre d’Emploi

Premier groupe hôtelier de luxe d’Asie Pacifique, Shangri-La Hotels & Resorts est basé à Hong Kong et gère aujourd’hui plus de 85 hôtels sous les marques Shangri-La, Hotel Jen, Traders Hotels et Kerry Hotels. Shangri-La doit son nom et sa philosophie au paradis imaginaire évoqué dans le roman «Horizon Perdu» de James Hilton. Le groupe est reconnu dans le monde entier pour son sens de l’hospitalité unique venant du coeur.

Sous la supervision de notre Chef Barman et de son assistant, vous serez en charge de délivrer une excellente qualité de service aux clients dans le respect des séquances édictées par la Compagnie Shangri-La.  En charge du bon déroulement et suivi du service, vous devrez faire preuve de réactivité, de sens du détail et d’esprit d’équipe.

Vous devrez justifier d’une expérience similaire réussie dans un établissement de même catégorie ainsi que d’une bonne maîtrise de l’anglais.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

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Titre Assistant Responsable La Bauhinia (H/F)
Catégories Restauration
Information sur l’Offre d’Emploi

Premier groupe hôtelier de luxe d’Asie Pacifique, Shangri-La Hotels & Resorts est basé à Hong Kong et gère aujourd’hui plus de 90 hôtels sous les marques Shangri-La, Hotel Jen, Traders Hotels et Kerry Hotels. Shangri-La doit son nom et sa philosophie au paradis imaginaire évoqué dans le roman «Horizon Perdu» de James Hilton. Le groupe est reconnu dans le monde entier pour son sens de l’hospitalité unique venant du coeur.

En accord avec le Responsable du Restaurant, l’Assistant Responsable du Restaurant veille à la qualité du service et des prestations servies au restaurant. Il assure une qualité d’accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle. Il supervise la coordination quotidienne des services dans le respect des standards, des procédures de production et des normes d’hygiène HACCP en vigueur en sein de l’hôtel.

Il/Elle est force de proposition et de création afin d’améliorer les prestations et développer le chiffre d’affaire et la rentabilité du restaurant. Il est responsable du développement, de l’accompagnement et de la formation de ses équipes.

Disponible, flexible et expérimenté(e) dans votre domaine, vous devrez faire preuve d’un excellent sens de l’organisation.

Homme/ Femme de terrain vous êtes enthousiaste et passionné(e) par la gastronomie. Vous justifiez d’une expérience préalable réussie de 2 ans sur cette fonction dans un établissement haut de gamme. Une parfaite maîtrise du Français et de l’Anglais est exigée pour ce poste.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

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Titre 1/2 Chef de Rang – Restaurant La Bauhinia (H/F)
Catégories Restauration
Information sur l’Offre d’Emploi

Premier groupe hôtelier de luxe d’Asie Pacifique, Shangri-La Hotels & Resorts est basé à Hong Kong et gère aujourd’hui plus de 85 hôtels sous les marques Shangri-La, Hotel Jen, Traders Hotels et Kerry Hotels. Shangri-La doit son nom et sa philosophie au paradis imaginaire évoqué dans le roman «Horizon Perdu» de James Hilton. Le groupe est reconnu dans le monde entier pour son sens de l’hospitalité unique venant du coeur.

Vous serez en charge de délivrer une excellente qualité de service aux clients dans le respect des séquances édictées par la Compagnie Shangri-La.

En charge du bon déroulement et suivi du service, vous aurez la responsabilité des Commis de salle et devrez faire preuve de réactivité, de sens du détail et d’esprit d’équipe.

Vous devrez justifier d’une expérience similaire réussie dans un établissement de même catégorie ainsi que d’une bonne maîtrise de l’anglais.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

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Titre Stagiaire Restauration (H/F)
Catégories Restauration
Date de Départ 24 juillet 2017
Information sur l’Offre d’Emploi

Premier groupe hôtelier de luxe d’Asie Pacifique, Shangri-La Hotels & Resorts est basé à Hong Kong et gère aujourd’hui plus de 85 hôtels sous les marques Shangri-La, Hotel Jen, Traders Hotels et Kerry Hotels. Shangri-La doit son nom et sa philosophie au paradis imaginaire évoqué dans le roman «Horizon Perdu» de James Hilton. Le groupe est reconnu dans le monde entier pour son sens de l’hospitalité unique venant du coeur.

Venez rejoindre le Room Service ou l’un de nos restaurants, L’Abeille **, Le Shang Palace* ou bien notre All day Dining, La Bauhinia.

Sous la responsabilité du Responsable du Service, vous serez en charge de seconder les Demi Chefs de rang et Chefs de rang dans leurs missions opérationnelles.

Participant au processus de service de la clientèle, vous devrez faire preuve de dynamisme et de réactivité pour assurer une excellente qualité de service.

Vous serez également en charge d’effectuer toutes les missions supports du service, notamment en back office.

Tous nos stages sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Stage à pourvoir à partir de Juin 2017.

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Titre Stagiaire Assistant F&B (H/F)
Catégories Administration, Restauration
Date de Départ 28 août 2017
Information sur l’Offre d’Emploi

Premier groupe hôtelier de luxe d’Asie Pacifique, Shangri-La Hotels & Resorts est basé à Hong Kong et gère aujourd’hui plus de 85 hôtels sous les marques Shangri-La, Hotel Jen, Traders Hotels et Kerry Hotels. Shangri-La doit son nom et sa philosophie au paradis imaginaire évoqué dans le roman «Horizon Perdu» de James Hilton. Le groupe est reconnu dans le monde entier pour son sens de l’hospitalité unique venant du cœur.

Rattaché au Responsable de la Restauration, le stagiaire aura pour mission :

□ Le suivi des actions Communication et marketing pour les restaurants
□ Le suivi des promotions internes points de vente
□ Le suivi des changements des cartes sur les différents formats (web et papier)
□ Le suivi des différents projets F&B
□ De préparer des présentations à l’aide de power point
□ La prise des minutes pour les réunions F&B
□ Le suivi des mises à jour des plats/menus dans le system Micros
□ La mise à jour des procédures internes
□ D’assister les services opérationnels à certaines occasions

Parfaite maîtrise de l’anglais, d’Excel, du logiciel In Design, bonne présentation.

Stage à pourvoir à partir de fin Aout/ début Septembre 2017

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Titre Assistant Responsable Shang Palace * (H/F)
Catégories Restauration
Lieu Paris
Information sur l’Offre d’Emploi

Premier groupe hôtelier de luxe d’Asie Pacifique, Shangri-La Hotels & Resorts est basé à Hong Kong et gère aujourd’hui plus de 90 hôtels sous les marques Shangri-La, Hotel Jen, Traders Hotels et Kerry Hotels. Shangri-La doit son nom et sa philosophie au paradis imaginaire évoqué dans le roman «Horizon Perdu» de James Hilton. Le groupe est reconnu dans le monde entier pour son sens de l’hospitalité unique venant du coeur.

En accord avec le Responsable du Restaurant, l’Assistant Responsable du Restaurant veille à la qualité du service et des prestations servies au Restaurant Authentique Cantonais, le Shang Palace (1* étoile au Guide Michelin).
Ce restaurant, de 80 couverts, propose un voyage culinaire dans le Sud-est de la Chine dans un décor élégant et typiquement asiatique.

Il assure une qualité d’accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle. Il supervise la coordination quotidienne des services dans le respect des standards, des procédures de production et des normes d’hygiène HACCP en vigueur en sein de l’hôtel.

Il/Elle est force de proposition et de création afin d’améliorer les prestations et développer le chiffre d’affaire et la rentabilité du restaurant. Il est responsable du développement, de l’accompagnement et de la formation de ses équipes.

Disponible, flexible et expérimenté(e) dans votre domaine, vous devrez faire preuve d’un excellent sens de l’organisation.

Homme/ Femme de terrain vous êtes enthousiaste et passionné(e) par la gastronomie. Vous justifiez d’une expérience préalable réussie de 2 ans sur cette fonction dans un établissement haut de gamme. Une parfaite maîtrise du Français et de l’Anglais est exigée pour ce poste, Cantonais souhaité.

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Titre Chef de Rang – Restaurant Shang Palace * (H/F)
Catégories Restauration
Lieu Paris
Information sur l’Offre d’Emploi

Premier groupe hôtelier de luxe d’Asie Pacifique, Shangri-La Hotels & Resorts est basé à Hong Kong et gère aujourd’hui plus de 90 hôtels sous les marques Shangri-La, Hotel Jen, Traders Hotels et Kerry Hotels. Shangri-La doit son nom et sa philosophie au paradis imaginaire évoqué dans le roman «Horizon Perdu» de James Hilton. Le groupe est reconnu dans le monde entier pour son sens de l’hospitalité unique venant du coeur.

Vous serez rattaché(e) au Responsable du Restaurant Authentique Cantonais, le Shang Palace, restaurant étoilé au guide Michelin et procéderez aux différentes opérations du service et aux différents travaux de mise en place dans le respect des standards de qualité et procédures en vigueur au sein de l’hôtel.

Vous serez responsable du bon déroulement du service et assurerez une qualité d’accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle. Vous coordonnerez et participerez aux activités de nettoyage et de rangement du matériel et de l’office.

Le restaurant Shang Palace est ouvert du Jeudi au Lundi en service du midi et du soir.

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Titre Employé Stewarding (H/F)
Catégories Restauration
Lieu Paris
Information sur l’Offre d’Emploi

Premier groupe hôtelier de luxe d’Asie Pacifique, Shangri-La Hotels & Resorts est basé à Hong Kong et gère aujourd’hui plus de 90 hôtels sous les marques Shangri-La, Hotel Jen, Traders Hotels et Kerry Hotels. Shangri-La doit son nom et sa philosophie au paradis imaginaire évoqué dans le roman «Horizon Perdu» de James Hilton. Le groupe est reconnu dans le monde entier pour son sens de l’hospitalité unique venant du coeur.

Sous la responsabilité du Superviseur et du Responsable Stewarding, l’extra est responsable de l’entretien des cuisines par le lavage de la vaisselle, des couverts et du polissage de l’argenterie. Il est également responsable de la propreté générale de la cuisine.

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Titre Superviseur Restaurant La Bauhinia (H/F)
Catégories Restauration
Information sur l’Offre d’Emploi

Premier groupe hôtelier de luxe d’Asie Pacifique, Shangri-La Hotels & Resorts est basé à Hong Kong et gère aujourd’hui plus de 85 hôtels sous les marques Shangri-La, Hotel Jen, Traders Hotels et Kerry Hotels. Shangri-La doit son nom et sa philosophie au paradis imaginaire évoqué dans le roman «Horizon Perdu» de James Hilton. Le groupe est reconnu dans le monde entier pour son sens de l’hospitalité unique venant du coeur.

En accord avec le responsable du restaurant, vous veillez à la qualité du service et des prestations servies au restaurant.

Vous assurez une qualité d’accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle.

Vous supervisez la coordination quotidienne des services dans le respect des standards, des procédures de production et des normes d’hygiène HACCP en vigueur au sein de l’hôtel.

Vous êtes responsable du développement et de l’accompagnement des équipes.

Vous êtes force de proposition et de création afin d’améliorer les prestations et de développer le chiffre d’affaire et la rentabilité du restaurant.

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Titre Commis de rang Room Service (H/F)
Catégories Restauration
Information sur l’Offre d’Emploi

Premier groupe hôtelier de luxe d’Asie Pacifique, Shangri-La Hotels & Resorts est basé à Hong Kong et gère aujourd’hui plus de 90 hôtels sous les marques Shangri-La, Hotel Jen, Traders Hotels et Kerry Hotels. Shangri-La doit son nom et sa philosophie au paradis imaginaire évoqué dans le roman «Horizon Perdu» de James Hilton. Le groupe est reconnu dans le monde entier pour son sens de l’hospitalité unique venant du cœur.

Vous serez rattaché(e) au Responsable Room Service ainsi qu’aux 3 Superviseurs de l’équipe. Vous serez en charge de seconder les Chefs de rang dans leurs missions opérationnelles. Responsable de la mise en place, du rangement des offices et du matériel du service vous participerez activement au bon déroulement de celui-ci en assurant la liaison avec les chambres.

Vos responsabilités vous conduiront à prendre en charge la gestion des mini-bar. Pour ce faire, vous faite preuve d’organisation et d’autonomie.

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Titre Chef de rang – Restaurant L’abeille ** (H/F)
Catégories Restauration
Lieu Paris
Information sur l’Offre d’Emploi

Premier groupe hôtelier de luxe d’Asie Pacifique, Shangri-La Hotels & Resorts est basé à Hong Kong et gère aujourd’hui plus de 90 hôtels sous les marques Shangri-La, Hotel Jen, Traders Hotels et Kerry Hotels.

Shangri-La doit son nom et sa philosophie au paradis imaginaire évoqué dans le roman «Horizon Perdu» de James Hilton. Le groupe est reconnu dans le monde entier pour son sens de l’hospitalité unique venant du cœur. Au sein du Shangri-La Hotel, Paris nous avons la chance de travailler dans un haut lieu du Patrimoine historique français en tant qu’ancienne demeure du Prince Roland Bonaparte.

Cependant notre succès ne peut se limiter à ce cadre somptueux. Nous évoluons certes dans un écrin magnifique, mais notre différenciation passe avant tout par le talent et la passion des équipes du Shangri-La Hotel, Paris. Si vous vous reconnaissez dans nos valeurs, faites de respect, de courtoisie, d’humilité d’entraide et de sincérité, rejoignez-nous !

Vous serez rattaché(e) au Directeur du Restaurant Gastronomique l’Abeille**, et serez en charge de délivrer une excellente qualité de service à une clientèle exigeante dans le respect des séquences édictées par la Compagnie Shangri-La. Vous aurez la responsabilité des Commis de salle et devrez faire preuve de rigueur, de sens du détail et d’esprit d’équipe.

Pour ce faire vous devrez être dotés d’une culture gastronomique approfondie, de solides bases de service ainsi que d’un Anglais courant.

Des connaissances en œnologie seraient un atout supplémentaire.

Le restaurant Gastronomique l’Abeille** est ouvert du Mardi au Samedi pour le dîner.

 Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

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Titre Superviseur Room Service (H/F)
Catégories Restauration
Lieu Paris
Information sur l’Offre d’Emploi

Premier groupe hôtelier de luxe d’Asie Pacifique, Shangri-La Hotels & Resorts est basé à Hong Kong et gère aujourd’hui plus de 90 hôtels sous les marques Shangri-La, Hotel Jen, Traders Hotels et Kerry Hotels. Shangri-La doit son nom et sa philosophie au paradis imaginaire évoqué dans le roman «Horizon Perdu» de James Hilton. Le groupe est reconnu dans le monde entier pour son sens de l’hospitalité unique venant du cœur. Au sein du Shangri-La Hotel, Paris nous avons la chance de travailler dans un haut lieu du Patrimoine historique français en tant qu’ancienne demeure du Prince Roland Bonaparte.

Cependant notre succès ne peut se limiter à ce cadre somptueux. Nous évoluons certes dans un écrin magnifique, mais notre différenciation passe avant tout par le talent et la passion des équipes du Shangri-La Hotel, Paris. Si vous vous reconnaissez dans nos valeurs, faites de respect, de courtoisie, d’humilité d’entraide et de sincérité, rejoignez-nous !

Vous serez rattaché(e) au Responsable Room Service et en accord avec celui-ci vous veillez à la qualité du service et des prestations offertes aux clients. Vous assurez une qualité d’accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle.
Vous supervisez la coordination quotidienne des services dans le respect des standards, des procédures de production et des normes d’hygiène HACCP en vigueur au sein de l’hôtel.
Vous êtes force de proposition et de création afin d’améliorer les prestations et de développer le chiffre d’affaire et la rentabilité. Vous êtes responsable du développement et de l’accompagnement des équipes.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

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Le site de recrutement du Shangri-La Hotel, Paris