Offre d’Emploi : Chef de Partie Pâtisserie (H/F)

Titre Chef de Partie Pâtisserie (H/F)
Catégories Cuisine
Lieu Paris
Information sur l’Offre d’Emploi

Premier groupe hôtelier de luxe d’Asie Pacifique, Shangri-La Hotels and Resorts gère aujourd’hui plus de 100 hôtels dans le monde et est reconnu pour son sens de l’hospitalité unique venant du cœur.

Au sein du Shangri-La Hotel, Paris nous avons la chance de travailler dans un haut lieu du Patrimoine historique français en tant qu’ancienne demeure du Prince Roland Bonaparte. Cependant, notre succès ne peut se limiter à ce cadre somptueux. Notre différenciation passe avant tout par le talent et la passion de nos équipes.

Certifié Great Place to Work 2018-2019, le Shangri-la Hotel, Paris prône des valeurs de respect, de courtoise, d’humilité, d’entraide et de sincérité. Si vous vous reconnaissez dans nos valeurs et que vous êtes passionné, rejoignez-nous !

Sous la responsabilité du Chef de la Pâtisserie, vous serez en charge du suivi et de la production des fiches techniques des différents desserts. Au service de tous les points de ventes de la restauration de l’hôtel (All day Dining, Restaurant Gastronomique l’Abeille**, Banquet, Room Service) vous devrez pour ce poste maîtriser parfaitement les différentes techniques de travail du chocolat, faire preuve de rigueur, d’organisation et de rapidité d’exécution.

Vous assurerez un rôle d’encadrement des Demi Chefs de Partie, 1er Commis, Commis et apprentis de la brigade.

Pour ce faire vous devrez justifier d’une expérience réussie dans une brigade de taille importante et faire preuve de flexibilité ainsi que d’une maîtrise parfaite des règles d’hygiènes HACCP.

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Le site de recrutement du Shangri-La Hotel, Paris